Aprenda a combinação de alimentos

De fato existe muita divergência sobre combinações de alimentos. Primeiramente agrupamos os alimentos.
- Cereais: arroz, trigo, aveia, milho, sorgo e derivados, pães, polenta, macarrão, biscoitos, etc.
- Tubérculos feculenos: mandioca, mandioquinha, batata, batata-doce, cará, inhame e derivados como o nhoque.
- Hortaliças: todos os artigos da horta – folhas (alface, chicória, couve, repolho, agrião, entre outras), – raízes (cenoura, beterraba, nabo, rabanete); – frutos (berinjela, tomate, abobrinha, jiló, vagem, pimentão, etc.), – leguminosas verdes (ervilha, feijão em vagem), – oleaginosas (avelã, amêndoa, amendoim, castanha-do-pará e castanha-de-caju, noz, pecã, semente de girassol, gergelim, abobora e azeitona).
- Proteínas: feijões (todos os tipos incluindo nesse grupo o grão de bico, lentilha, ervilha, fava), Ovos, leite e iogurte.
Sugestões de ótimas combinações:
- Cereais com hortaliças e proteínas: cenoura, macarrão, couve, grão de bico, repolho, feijão, ovos, pães, leite, biscoitos.
- Cereais com frutas: aveia, morango, pêra, maçã, banana, laranja, uva, mamão, cereais integrais, leite, linhaça.
- Tubérculos feculenos com hortaliças e oleginosas: batata, chicória, rabanete, batata-doce, castanha-do-pará, beterraba, mandioca, inhame,couve, couve-flor, cebola, alho.
- Proteínas com hortaliças e oleaginosas: nozes, vagem, agrião, alface, arroz integral, amêndoas, abobora, pimentão, tomate, nabo.