Como equilibrar o colesterol

- É importante manter o peso ideal para o seu corpo. A perda de peso reduz os níveis de colesterol no sangue.
- Procure diminuir o consumo de gordura saturada. Essa gordura contribui para o aumento do colesterol, mais do que o próprio colesterol da sua dieta. Lagosta e camarão possuem grande quantidade de colesterol, porém pouca gordura saturada, por isso que eles não são tão prejudiciais quanto aquele bom churrasco gordo. As gorduras saturadas estão presentes na maioria dos produtos de origem animal, principalmente nas carnes gordas, vísceras como miolo, rins, fígado e aqueles produtos que são derivados do leite integral como creme de leite, queijo, manteiga e os óleos vegetais como de côco, palma, dendê (presente em biscoitos, congelados e mistura para bolos).
- O máximo de colesterol que devemos consumir por dia é 300 mg. Se o colesterol for elevado é importante reduzir o consumo diário para 150 mg. O colesterol só é presente em alimentos de origem animal como carnes, leite integral, manteiga, queijos, gema de ovo. Nos vegetais, grãos, frutas, óleos vegetais e batatas não é encontrado colesterol.
- Dê preferência ao azeite de oliva do que os óleos vegetais. O azeite é rico em gordura monoinsaturada que ajuda a manter o colesterol bom e diminuir o colesterol ruim. O azeite de oliva deve ser consumido sem aquecer. Quando necessitar levar o azeite ao fogo é preferível usar óleo de canola que também é rico em gordura monoinsaturada. Mesmo fazendo bem para o colesterol o azeite em excesso pode acabar prejudicando.
- Não consuma produtos moídos e congelados, empanados, recheados, pois eles incluem uma grande quantidade de gordura e pele. Os produtos devem ser moídos na hora.
- A maneira de preparar os alimentos também é importante. Substitua o óleo e a margarina por água, molho de ervas ou vinho. O sumo da própria carne é capaz de fritar a carne. Prefira a carne grelhada, assada ou cozida.
- É sempre importante estar verificando os rótulos dos alimentos, pois eles especificam se os produtos contêm gordura saturada e hidrogenada.
- Evite consumir alimentos hidrogenados como a margarina. A margarina é rica em ácido graxos (gordura trans) que contribui para o entupimento das artérias.
- A aveia consumida diariamente consegue reduzir o colesterol do sangue. O betaglucan presente na aveia impede que fígado produza mais colesterol que o necessário. A aveia é nutritiva e saudável. A aveia pode ser acrescentada em pães, biscoitos e bolos.
– As fibras diminuem o tempo que o alimento fica no intestino, diminuindo a quantidade de gordura absorvida.
Consuma cereais integrais, frutas, legumes, hortaliças cruas.

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