O corpo humano produz vitamina B12?

Essa vitamina é um assunto polêmico na dieta dos vegetarianos. Estúdios aceita que a vitamina B12 foi abundante em vegetais, mas hoje praticamente se encontra apenas nos produtos de origem animal, porque estes possuem um sistema digestivo que lhes permite aproveitar os nutrientes contidos em alimentos fibrosos grosseiros durante o processo da ruminação. Isso ocorre graças à ação de micro – organismos que habitam no trato digestivo. Por isso que se afirma que a fonte natural de vitamina B12 na dieta humana se restringe a alimentos de origem animal. No corpo humano, a vitamina B12 ingerida dos alimentos de origem animal é liberada pela digestão de proteínas produzidas na saliva e no estomago. A deficiência dessa vitamina é assintomática, podendo ocorrer por longos períodos antes do aparecimento de qualquer sintoma físico. A reposição da vitamina B12 deve ser feita somente sob uma supervisão e orientação de um médico, porque não se pode deixar de investigar a causa da deficiência. Em geral, vegetarianos estritos precisam fazer reposições, pois a vitamina B12, tem uma grande importância na prevenção e combate da anemia. Possui efeito restaurador nas lesões neurológicas provocadas pela anemia perniciosa. Atua no metabolismo das proteínas contribuindo com a absorção dos aminoácidos pelo organismo. Levedo de cerveja, cereais, integrais, leite, vegetais verdes, batatas, peixes, ovos e carnes, etc. são fontes de vitamina B12.

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